Dr. Oetker Gélatine blanche finement moulue 10 g

La gélatine blanche finement moulue Dr. Oetker est un ingrédient d'origine animale, utilisé comme agent raffermissant pour les gelées, les aspics, les crèmes, les gâteaux et diverses pâtisseries. Par hydratation, chauffage et refroidissement, la gélatine aide les préparations à acquérir une consistance ferme et élastique.

Un sachet contient 10 g de gélatine alimentaire et suffit pour environ 500 ml de liquide. Pour l'utiliser, la gélatine est hydratée dans de l'eau froide, puis dissoute par un léger chauffage. Il est déconseillé de la faire bouillir, car cela pourrait altérer ses propriétés gélifiantes.